• 和える・かける
• 水出し・加熱なし
• 混ぜる・あわせる

• #とろみ
• #ソース
• #ビーガン
• #ベジタリアン
• #ペースト
• #加熱なし
• #活用法

加熱をせずポン酢にとろみをつけられます。酸味もしっかり残り粘度が自由になるため色々な料理の演出ができます。焼米パウダー1に対して7倍から12倍程度延ばせます。後からでも調整が可能なため失敗がありません。ポン酢の量を増やせば当然ゆるくなり酸味が強くなります。酸味の調整はだしもしくは水で調整できます。他の風味原料のパウダーと混ぜれば簡単だしポン酢ソースに！5分～10分くらい経過したときがとろみがなじんだ感じになります。最初はゆるいようでも感じを見てください。