使用しているPRE＋(プレ・タス)
材料
- PRE+玄米フレーク 30ｇ
- ほうれん草 50g
- 水50ml（ペースト用）、150ml（煮込み用）
- ししとう 3～4本（15g）
- アボカド 1/4個（70g）
- たけのこ（細切り、水煮） 25g
- えび 2～3匹（30g）
- 鶏むね肉 40g
- パプリカ（黄） 15g
- パプリカ（赤） 15g
- にんにく 1/2かけ（2ｇ）
- 生姜 1かけ（2g）
- 酒 少々
- 米油 小さじ１
- 焼えびパウダー 小さじ1
- ☆ココナッツミルク 20g
- ☆カレー粉 小さじ1
- ☆ナンプラー 小さじ2
- ☆きび砂糖 小さじ1
- ☆クミン（あれば）少々
- ☆こしょう 少々
作り方
作り方
①ほうれん草はラップで包み、レンジ加熱し（600W,1分）冷水にとる。にんにく、生姜はそれぞれすりおろしておく。
②①のほうれん草、ししとう、水50mlをミキサーに入れて撹拌し、ペースト状にする。
③鶏肉は1㎝角に切る。えびは背を開いて背ワタを取り、酒を振っておく。
④フライパンにこめ油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ってきたら鶏肉を入れ、中火にして炒める。
⑤鶏肉の表面が焼けたら、エビ、たけのこ、パプリカの順で加え、その都度炒める。エビに火が通ったら一度取り出す。（エビのみ）
⑥鍋に水とエビパウダー、玄米フレークを入れ、軽く混ぜながら温める。そこに②のペーストを加え、さらに加熱する。沸々と沸いてきたら火を弱め、☆を加える。よく混ぜ、味が馴染んだら皿に盛り、エビと薄切りにしたアボカドをトッピングして完成。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 鉄 | 亜鉛 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
| 314kcal | 23.6g | 11.1g | 3.7mg | 1.8mg | 1.7g | 7.3g |
管理栄養士 榎本美歩
RECIPE & COOKING METHOD
