家族が何名か毎日甘酒を飲まれる家庭であれば、特に問題ないことかもしれませんが、一人暮らしの方や、家族で一人しか甘酒を飲まない場合、毎日少量の甘酒を作るのは面倒。
生の甘酒は何日も日持ちするものでもないけれども、なるべく一度にたくさんの甘酒を作りたい。
そんな時は作って余ってしまった甘酒を「冷凍すれば良い」のです。

どうやって冷凍するのか？

甘酒を冷凍する場合は、小分けにして冷凍庫へ入れると、使いたい分だけ消費できるので便利です。

プラスチックのタッパーや、ジップ付きの袋へ入れたり、アイスキューブを作る製氷皿に入れて凍らせるのも良いです。

使う時はどうすれば良いか？

簡単です！冷蔵庫で自然解凍！！
電子レンジで解凍すると高温になってしまい、菌が死んでしまいますので避けましょう。

自然解凍が待てない！そんな時は、冷凍フルーツと一緒にスムージーを作るのもおすすめです。

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【参考文献】2019年8月8日時点

１）九重味噌製造　甘酒を保存するなら冷凍保存がおすすめ

２）竹屋　甘酒の保存方法と日持ちの目安、注意点まとめ　長期保存なら冷凍がおすすめ

混ぜるだけ簡単生甘酒とは？！