2019年11月6日
麹で作られた甘酒には、ビタミンやアミノ酸のほかに100種類以上もの酵素が含まれ、とっても滋養豊富です。ただ、市販されているほとんどの甘酒は、味の変化を防ぐために加熱殺菌（火入れ）されています。その結果、熱でビタミンが変成し、微生物も死滅し、……
玄米甘酒の酵素・補酵素 腸内環境 免疫力を高めます！(PRE+玄米から生甘酒を作ると！)
2019年11月5日
生甘酒の活きた酵素を活かしたレシピをご紹介します。
生甘酒とは
生甘酒の作り方
生甘酒を使ったレシピ 〜ドリンク編〜
生甘酒を使ったレシピ 〜料理・調味料編〜
生甘酒とは
……
生甘酒の活きた酵素をいかしたレシピ
2019年11月3日
◆レジスタントプロテイン(難消化性タンパク質)とは
食品中に含まれるタンパク質は消化酵素により分解され、アミノ酸として腸管より吸収される。レジスタントプロテインは、消化酵素による影響を受けにくく栄養源として吸収されにくいが食物繊維のような……
玄米甘酒 黒米甘酒！ レジタントプロテイン！腸内環境を整える！広島修道大学 委託研究！
2019年10月20日
◆PRE +(プレタス)玄米は白米の5.7倍 PRE+(プレタス)黒米は白米の10.3倍ものポリフェノール
瞬間高温高圧焼成加工米フレーク粉末からメタノールで抽出して総ポリフェノール濃度を求めた。
玄米フレークでは43.4 mg/1……
玄米、黒米のポリフェノール含有量 機能性！ 広島修道大学 委託研究
2019年10月20日
◆フェルラ酸とは？
フェルラ酸はポリフェノールの1種で植物の細胞壁などに含まれる成分です。玄米に多く含まれます。
フェルラ酸の機能性
アルツハイマー病の予防効果
優れた抗酸化作用
美肌効果（メラニン生成の抑制）
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玄米フレーク！黒米フレーク！ フェルラ酸含有量！広島修道大学 委託研究
2019年10月20日
◆γ−オリザノールとは？
米胚芽や米糠に多いポリフェノールの一種で米油に含まれています。医薬品、化粧品、食品と幅広く利用されています。自律神経失調症、血行を良くしコレステロールの低下、美白、アンチエイジングに欠かせません！
……
ɤ-オリザノール 玄米 黒米 含有量 ！広島修道大学 委託研究 エビデンス！
2019年10月19日
白米、玄米、PRE+(プレタス)玄米のビタミンの比較！
PRE+(プレタス)は、玄米加工後もビタミン群は保持されている。白米については明かに玄米に比べビタミン群は少ない。
広島修道大学 武藤 徳雄 教授 委託研究
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PRE+玄米 ビタミン群残存量！広島修道大学 委託研究。
2019年10月18日
栄養たっぷりの甘酒を毎日食生活に取り入れませんか？工夫次第でさらに強力アップ！
●水溶性食物繊維の多いフルーツと
なぜ、水溶性食物繊維と一緒が良いか？
水溶性食物繊維はほかの栄養素のように小腸で吸収……
生甘酒の生きた酵素・ビタミン・食物繊維を活かした健康ドリンク【レシピ】
2019年9月26日
◆アントシアニンとは？
ポリフェノールの一種。ブルーベリーやぶどう、赤じそ、なす、黒米などに含まれる青紫色の色素成分。強力な抗酸化作用があり、目の機能を向上させ、血圧上昇を抑制する働きをもつほか、活性酸素の抑制、肝機能改善、毛細血管保護、……
PRE+(黒米）のアントシアニンの含有量！広島修道大学 委託研究 エビデンス！
2019年9月10日
プレタス玄米やプレタス黒米のレシピで作った生甘酒の糖度と各甘酒メーカー様との糖度を比較しました。
かわしま屋さんのHPで、各メーカーの甘酒比較が非常にわかりやすく書かれていますので、ご紹介します。
各メーカーの甘酒の糖度の比……
各甘酒メーカーの糖度の比較！
2019年9月10日
◆PRE+玄米100ｇ ますやみそ（乾燥麹）300ｇお湯1000㏄で作成した場合の時間ごとの糖度の変化。
4時間でPRE+玄米で93.9％ PRE+黒米で97.3％糖化していることがわかる。
急いでいるとき、忙しいときは、4時間でお……
玄米甘酒、黒米甘酒！通常8時間かかる発酵作業！広島修道大学 委託研究！4時間で93％の糖化！
2019年9月7日
◆プレタス玄米と黒米で作る生甘酒のレシピです。
こちらのレシピは米麹を使った甘酒なのでアルコールは含まれていません。加糖もしません。生甘酒なので生きた酵素、補酵素(ビタミン、ミネラル)がしっかり取れる。
ビタミン加工後の残存量 広島……
